Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde, ainsi que l’impact de la crise COVID-19 au mois de novembre 2020.

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de mars 2020 dans une vidéo très pédagogique.

Afin de gérer l’augmentation de la fréquence des analyses de résidus d’antibiotiques le laboratoire LIDAL fait peau neuve.

Les anciennes salles réservées à la pathologie animale jusqu’en 2017 ont été rénovées pour l’unité interprofession.

Les travaux ont duré 2 mois et les locaux sont opérationnels depuis le 02 janvier 2020.

On retrouve :

• Un sas d’accueil où s’effectue la livraison des échantillons ainsi qu’une salle d’enregistrement.
• Une chambre froide
• Une salle pour les analyses d’antibiotiques.

L’organisation :

Les premières tournées arrivent à 6h00 du matin, le classement s’effectue à partir de 8h00 et l’analyse des antibiotiques commence à 9h00.

Pour chaque exploitation, les antibiotiques sont analysés chaque jour. En ce qui concerne le paiement du lait à la qualité, chaque mois doivent-être réalisés :

2 analyses de Germes Totaux, 3 analyses Escherichia coli / Coliformes totaux / Staphylocoques, 3 analyses de spores butyriques et 4 ou 5 analyses de cryoscopie / MSU / leucocytes.

4 ramassages de lait sont effectués par le laboratoire LIDAL dans les fromageries : le lundi, le mercredi, le vendredi et le samedi.

Le nombre d’analyses de recherches d’antibiotiques est passé d’environ 1200 échantillons par semaine en 2019 à environ 7700 échantillons par semaine depuis le début de l’année 2020.

Cette augmentation du volume d’analyses a nécessité l’achat d’un nouveau préleveur à aiguilles TECAN, plus performant, avec un système de perçage des opercules et la présence de 8 aiguilles au lieu de 4 sur le modèle précédent.

Ce nouveau préleveur TECAN permet le prélèvement de 40 échantillons en 4 minutes et 30 secondes.

Les résultats sont disponibles dans la journée, après l’incubation et la confirmation sur bandelettes des positifs.

Les alertes, pour les positifs, sont envoyées directement par mail aux producteurs et fromagers.

Afin de réduire au maximum les impressions sur papier des listings d’analyses et des feuilles de paillasses, utiles à l’organisation quotidienne du service, des ardoises sont utilisées.

photo : JOLAIS Helène

Le 19 décembre 2019, le laboratoire était en tournage pour un reportage du Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (SIR).

La diffusion est prévue pour janvier 2020 sur les réseaux sociaux et sur le site du reblochon.

Vous y retrouverez :

• La présentation du laboratoire LIDAL : Acteur local de la sécurité sanitaire et partenaire de la filière fromagère.
• Le rôle du laboratoire dans la maîtrise sanitaire et dans la filière.
• La présentation du service LOGISTIQUE.
• La présentation de l’unité INTERPROFESSION avec ces analyses, sa reconnaissance et son accréditation.

• Le parcours d’un échantillon de lait, de sa réception jusqu’au résultat d’analyse.

Au plus tard le 1er janvier 2020, les échantillons de lait de vache prélevés dans les exploitations pour les analyses de paiement feront systématiquement l’objet d’une recherche de résidus d’antibiotiques selon la méthode reconnue par le Ministère de l’agriculture.

Retrouvez la note d’information du CNIEL et ses conseils ici.