Activité fondatrice, l’analyse du lait et des produits laitiers est un domaine dans lequel le LIDAL a développé une expertise des plus complètes.
Fort des savoirs acquis sur près de 60 ans d’observation, d’analyse et de collaboration avec le secteur laitier, les analyses pratiquées sont mises au service des nouveaux besoins et enjeux, tant en matière sanitaire que d’optimisation de la qualité et d’amélioration des performances.
- Parmi les travaux menés en continu pour répondre à vos demandes et à vos attentes :
- Une collaboration avec l’ensemble des laboratoires d’analyses laitières,
- la participation aux programmes d’appuis ARALIS (listéria) et PROST (staphylocoques),
- Les activités menées en lien avec les organismes de contrôle CECALAIT
Chaque nouvelle avancée venant servir celle de la filière laitière.
NOS PRESTATIONS
- Analyse physico-chimiques, biochimiques et microbiologiques sur le lait cru réalisé dans le cadre du CPL (Contrôle de Performance Lait) et du paiement du lait a la qualité,
- Analyse bactériologique sur lait de mammite.
LES + LIDAL
Une connaissance historique des problématiques propres aux produits laitiers et en particulier des fromages au lait cru.
Reconnaissance pour le paiement du lait à la qualité.
Une proximité avec les éleveurs, servie par des collectes quotidiennes sur le terrain.
Des formations dédiées pour la filière laitière.
Les analyses effectuées
par le LIDAL
- Recherche de résidus d’antibiotiques,
- Cellules somatiques,
- Micro-organismes (germes totaux) : staphylocoques, spores butyriques, escherichia coli, coliformes totaux, listéria
- Détermination de la teneur en matière grasse, protéines, urée et du point de congélation…
